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Yb提问: 天天饮食冰淇淋月饼

Ai回答: 根据《天天饮食》节目中的相关信息，以下是关于“冰淇淋月饼”的制作要点和相关节目内容整理：

冰淇淋月饼的制作要点（参考2025年节目）
1、模具处理技巧
模具内侧需均匀涂抹一层薄厚适中的黄油（或食用油），避免月饼粘模。
涂抹后将模具放入冰箱冷冻约5分钟，确保油脂充分凝固，进一步防粘。

2、基础材料（可能因年份/口味不同而调整）
主料：低筋面粉、糯米粉、牛奶、糖、黄油、鸡蛋（部分配方可能含奶酪粉、杏仁粉等）。
部分甜味剂：糖粉、炼乳或冰淇淋（如奶黄馅、乳酪馅）。

节目推荐的冰淇淋月饼类型
1、经典冰淇淋月饼（2025年3月15日节目）
以冰皮包裹冰淇淋内馅为主，注重模具使用和冷冻技巧，适合夏季清凉食用。

2、奶黄冰皮月饼（2025年9月24日）
冰皮加入奶黄馅料，口感更丰富，奶香浓郁，适合传统口味爱好者。

3、法式乳酪月饼（2025年9月25日）
以乳酪粉、杏仁粉、蛋清等制作，融合法式甜点元素，外皮酥松，内馅奶香浓厚。

注意事项
操作温度控制：冰皮和模具需保持低温，制作过程中避免回温导致粘连。
冷冻时间：成型后需冷冻至少2小时以上，确保口感Q弹不软塌。
创新搭配：可尝试加入巧克力、水果等不同内馅或装饰，丰富风味。

观看建议
央视网：搜索节目名称《天天饮食》对应年份（如2025、2025年），可观看完整制作过程。
YouTube：搜索“天天饮食冰淇淋月饼”或“iCNTV美食央视官方频道”获取视频教程。

希望这些信息能帮助你制作出美味的冰淇淋月饼！如有具体步骤疑问，可进一步提问。

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提问时间: 2025-04-28 14:55:43

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